腌咸菜炖汤

腌咸菜炖汤的做法如下：

材料准备

咸菜：适量

猪骨：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量

猪骨处理

将猪骨放入锅中加水，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，再焯水去腥。

咸菜处理

将咸菜切成块状，用清水浸泡30分钟去盐。

炖汤

煮沸后，转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。

在锅中加入适量的清水，放入姜片、蒜末和咸菜，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

调味与收尾

将炖好的咸菜和猪骨汤混合在一起，再次煮沸，加盐调味。

炖煮20分钟后，撒上香菜即可。

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