福建排骨炖汤食谱
福建排骨汤有多种不同的做法，以下提供几种常见的食谱：
沙县排骨汤
材料：排骨500克，生姜片适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，红枣适量，白胡椒粉适量。
步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量水，放入排骨块，加入少许料酒煮开撇去浮沫。
3. 加入生姜片，盖上锅盖，改用中小火炖煮1-2个小时，直到排骨熟烂。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀，煮沸后再炖煮10-15分钟。
5. 最后加入红枣，继续炖煮5分钟即可。
温馨提示：可以根据个人口味加入其他调料，例如葱、大蒜、香菜等，以增加汤的香味。炖煮时间可以根据个人喜好调整，时间越长，排骨会更加煮烂入味。