冰冻鸽子炖汤
冰冻乳鸽炖汤的食材和步骤如下：
食材准备
乳鸽：1只（约300克），清洗干净
枸杞：10克（滋阴补血）
党参：10克（补中益气）
当归：5克（活血养血）
红枣：5颗（去核，补气养血）
生姜：3片（去腥增香）
料酒：适量（去腥）
清水：适量（用于炖煮）
制作步骤
处理乳鸽：将乳鸽清洗干净，用刀剁成大块，放入冷水中焯水，加两片姜和少许料酒，去除血水和腥味。焯水后捞出乳鸽，用清水冲净浮沫，备用。
准备药材：将党参、当归、红枣、枸杞分别清洗干净，特别是当归和党参的表面可能会有些微尘土，可以用清水稍微浸泡几分钟，去除杂质。红枣去核，切成两半，方便出味。
炖煮：将乳鸽、党参、当归、红枣、生姜一起放入炖锅中，倒入适量清水，水量要没过所有食材。大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5-2小时，让乳鸽肉和药材的精华充分融入汤中。
调味
在汤炖好后加入适量的盐进行调味，简单的调味更能凸显食材的本味，让汤更加鲜美。
其他搭配（可根据个人口味选择）：
可以加入山药、玉竹、黄芪等药材，这些药材的适量搭配，既能发挥各自的滋补作用，又能相互中和，避免上火。
也可以加入一些瘦肉，这不仅能让汤更加清甜，还能增加汤的营养价值。
通过以上步骤，你可以炖出一锅美味且营养丰富的冰冻乳鸽汤。希望你喜欢这个食谱，并在寒冷的冬日里享受它带来的温暖和滋补。