新鲜豆皮炖汤

新鲜豆皮炖汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种不同的豆皮汤做法，供您参考：

基础豆皮汤

材料：鲜豆皮200克、鲜香菇2朵、鲜豆腐1块、西红柿1个、青菜适量、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

步骤：

1. 鲜豆皮用温水冲洗干净，切成块状备用。

2. 香菇洗净切片，豆腐切块，西红柿切块，青菜切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，放入姜蒜炒香。

4. 加入豆皮翻炒片刻，再加入香菇、豆腐和西红柿一起炒。

5. 加入适量清水，煮开后转小火慢炖，加入盐和鸡精调味。

6. 煮至豆皮软烂，汤汁浓稠时，加入青菜煮熟。

7. 加香油提鲜，关火装碗即可享用。

茄汁豆皮汤

材料：新鲜番茄、豆皮、适量清水。