猪肝切花式做法

猪肝可以制作成多种不同的花式菜肴，以下是一些推荐的猪肝花式做法：

材料：猪肝300克，菠菜250克，香菜15克，虾米15克，香油5克，酱油5克，白皮大蒜5克，盐2克，醋5克。

做法：将猪肝洗净切片，开水烫至断生后捞出控干。菠菜、香菜、虾米与调料拌匀即可。

材料：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。

做法：猪肝洗净去筋膜剁成泥，加入香油、酱油和精盐蒸20-30分钟。

材料：猪肝一具（细切，去筋膜），鸡蛋一只，豉汁适量，葱白一根（去须，切片）。

做法：猪肝和葱白与豉汁煮成羹状，九成熟时打入鸡蛋。

材料：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝，大蒜5~7瓣拍扁，朝天椒丝少许，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

做法：猪肝片用花椒水煮2分钟，加酒、酱油、淀粉拌匀，与青椒、红椒一起炒3分钟，加入调料拌炒数下，最后勾芡。

材料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱姜蒜。