蒸猪肝凉拌料

蒸猪肝凉拌料可以根据个人口味进行自由搭配，以下是一个常见的蒸猪肝凉拌料配方：

食材

猪肝 500克

葱 2根

姜 1块

大蒜 3瓣

小米辣 2个

香菜 1根

花椒 适量

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 半勺

香醋 2勺

蚝油 1勺

鸡精 少许

盐 1勺

糖 2勺

芝麻 适量

辣椒粉 1勺

食用油 适量

做法步骤

处理猪肝

将猪肝放入清水中浸泡1小时，期间多次换水以去除血水。

冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒和3勺料酒，中火焯水。