云南猪肝怎么吃

云南猪肝的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒猪肝

食材：新鲜猪肝、姜丝、葱、调味料（如盐、糖、料酒等）。

做法：

1. 油热后先放猪肝，炒至表面变白且少血丝。

2. 加入姜丝和葱，翻炒五六分钟。

3. 根据个人口味加入适量调味料，炒匀即可出锅。

爆炒猪肝

食材：新鲜猪肝、青椒、红椒、洋葱、姜蒜、调味料（如生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉等）。

做法：

1. 猪肝切片，用清水冲洗去血水，沥干水分。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝，姜蒜切末。