黄瓜丝金针菇炒蛋

黄瓜丝金针菇炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜150克，洗净后擦成丝或切成小段。

金针菇150克，洗净后去除根部，切成段或条状。

鸡蛋3个，打入碗中搅拌均匀。

香葱1根，切成葱花。

大蒜2瓣，切成蒜末。

食用油适量。

食盐、味精、酱油、蚝油等调味料适量。

炒制过程

热锅凉油，油温八成热时倒入鸡蛋液，大火快炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

另起一锅，加入适量油，放入葱花和蒜末炒香。

加入黄瓜丝，大火翻炒片刻，然后加入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。