金针菇炒栗子

金针菇炒栗子是一道色香味俱全的美味佳肴，结合了金针菇的滑嫩、栗子的甜糯以及香菇的鲜美，非常适合家庭制作。以下是制作金针菇炒栗子的详细步骤：

食材准备

金针菇：切去根部，洗净备用。

板栗：去皮，洗净后切小块。可以选择蒸熟或炒熟，蒸熟更易于处理。

葱、姜、蒜：切成末或片，用于爆香。

青红椒：切成丝或块，用于点缀增色。

盐、生抽、料酒、鸡精、酱油、香油：根据个人口味适量添加。

处理食材

鲜香菇可以撕成小块，更易吸收汤汁。

金针菇切去根部，洗净备用。

板栗可以蒸熟或炒熟，蒸熟更易于处理。

炒制过程

锅里倒油，放入葱姜蒜爆香，香味出来后，放入鲜香菇和金针菇翻炒至变软。

加入适量盐、生抽和料酒调味，再倒入适量清水，放入处理好的板栗，大火烧开后转小火焖煮，直到板栗软糯入味。