金针菇番茄虾仁汤

番茄金针菇虾片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：1把

番茄：1个

鲜虾：5个

葱花：适量

姜丝：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

水淀粉：适量（可选，用于勾芡）

番茄酱：1勺（可选，增加风味）

香油：几滴（可选，用于提香）

步骤

准备食材

金针菇洗净，切去根部。

番茄洗净，切成小块。

鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

炒制

热锅热油，放入葱花和姜丝翻炒出香味。

倒入西红柿块，大火翻炒至西红柿变软，炒出汁液。

倒入没过西红柿的热水，大火煮开。

加入一勺番茄酱（可选），继续煮开。

煮汤

放入金针菇，大火煮开后转中小火煮5分钟。

放入虾仁，煮2-3分钟，直到虾仁变色且熟透。

根据个人口味加入适量盐和糖调味。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以调拌少许水淀粉倒入，勾芡。

出锅

出锅前滴几滴香油（可选），增加香气。

小贴士

金针菇在下锅前最好先焯一遍水，因为它本身含有一定的嘌呤。

炒西红柿时，可以加入一小撮白糖，这样可以使汤品更加鲜美。

如果喜欢酸甜口味，可以加入番茄沙司调味。

这道番茄金针菇虾片汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合早餐或晚餐的家常汤品。希望你喜欢!