西红柿脚爪汤

西红柿脚爪汤，也被称为西红柿猪蹄汤，是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它以猪蹄和西红柿为主要食材，通过炖煮的方式，使猪蹄软烂入味，西红柿的酸甜味道也能充分融入汤中。

所需材料

猪蹄：2只

西红柿：2-3个

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

水：适量

其他调料（如番茄酱、糖、酱油、醋、八角、香叶、桂皮、大料、辣椒等）：根据个人口味添加

制作步骤

准备食材

猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。

西红柿洗净切块，顶部划十字花刀后放入开水中去皮，再切成小丁。

生姜切片，大葱切段。

炒制

锅中倒入适量的食用油，加入姜片炒香。

将猪蹄块放入锅中煎至两面金黄，加入料酒炒匀，使猪蹄更加鲜嫩。