西红柿辣椒煮豆腐怎么做

西红柿辣椒煮豆腐的做法如下：

准备食材

豆腐：切成大小均匀的块

西红柿：打十字花刀放入碗中，倒入98度的开水汤30秒去皮，然后切成小丁

辣椒：切成小丁

木耳：提前泡发，焯烫1分钟左右捞出

葱、姜、蒜：切末备用

盐、鸡精、生抽、蚝油：调味用

焯水豆腐和木耳

锅中水开后，下入豆腐和木耳焯烫1分钟左右，捞出沥干水分

炒香调料

热锅凉油，下葱姜蒜末爆香

炒制西红柿

倒入西红柿丁炒出汤汁

煮豆腐

倒入豆腐末，加一勺水，调味加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火烧至汤汁粘稠