怎样蒸西红柿土豆片窍门

蒸西红柿土豆片是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

土豆 2个

西红柿 2个

葱 1根

盐 适量

植物油 适量

生抽 适量

鸡精或味精（可选）适量

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡10分钟以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块或片，根据个人口味选择。

蒸土豆

将土豆片放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到土豆片变得透明且容易用筷子戳透。

炒制

锅中倒入适量的植物油，加热至五成热（约150摄氏度）。

加入葱花炒香，然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

将蒸好的土豆片倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和鸡精（可选），继续翻炒至所有食材熟透。

出锅装盘

将炒好的西红柿土豆片盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或辣椒粉作为装饰。

小贴士：

蒸土豆时，可以在蒸锅中加入一些水，防止土豆片粘锅。

炒制时，可以适当加入一些水淀粉，使汤汁更加浓稠。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些干辣椒或花椒，增加风味。

这样一道美味的蒸西红柿土豆片就完成了，快试试看吧!