做狮子头为什么放莲藕呢

做狮子头时放莲藕的原因主要有以下几点：

增加口感：

莲藕的脆爽口感可以中和狮子头中猪肉的油腻，使整体口感更加丰富和多层次。

提升营养均衡：

莲藕不仅口感好，还具有一定的药用价值，如清热凉血、养胃健脾等，与猪肉搭配可以使狮子头的营养价值更高。

帮助成型：

在制作狮子头时，加入莲藕可以使肉馅更容易成型，防止狮子头在烹饪过程中散开。

增加风味：

莲藕的清香可以与猪肉的鲜味相互融合，提升狮子头的整体风味。

综上所述，放莲藕在狮子头中不仅可以改善口感和风味，还能增加营养价值和帮助成型，是一种非常实用的食材搭配。