西红柿爆炒皮蛋

西红柿爆炒皮蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

西红柿：1个

皮蛋：1个

香葱：1根

姜：1片

蒜：1瓣

盐：适量

生抽：适量

菜籽油：适量

水淀粉：适量

做法步骤：

准备食材

西红柿洗净，顶部划十字花刀，放入开水烫30秒，去皮后切成滚刀块或小丁。

皮蛋去壳，洗净后切成小块或瓣。

香葱切葱花，姜蒜切末。

炒香姜蒜末

锅中倒入适量菜籽油，油热后放入姜蒜末炒香。

炒西红柿

加入西红柿块，翻炒至出汁水。

如果西红柿不出汁水，可以加少许清水继续炒熟。

加入皮蛋