洋白菜炒木耳

洋白菜炒木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

原料

圆白菜（或白菜）300克

木耳50克

姜蒜末适量

干辣椒段适量（可选）

调料：生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水

步骤

白菜帮和白菜叶分开，白菜帮片成片，白菜叶切小块。

碗里放一勺生抽、一勺米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、一点淀粉、半碗清水，搅匀调成料汁。

水开放点盐和食用油，先下入白菜帮和木耳，再下入白菜叶烫2分钟，捞出控干水分。

油热先炸姜、几粒花椒，再放葱、蒜、干辣椒炒香，然后倒入白菜、木耳，大火翻炒几下。

倒入调好的料汁，再次大火炒匀即可出锅。

做法二

原料

圆白菜半颗

干木耳一小把

蒜瓣2个

葱段一小段

油适量