西红柿鸡蛋西葫芦

西红柿鸡蛋西葫芦是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：西葫芦1根，西红柿1个，鸡蛋2个，番茄酱少许，葱花少许，蒜末少许，香油少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，味精少许，食用油适量。

步骤：

1. 西葫芦对半切开，再一分为四半，去掉瓤，切成硬币厚的片。

2. 西红柿改上十字花刀，用开水烫一分钟后撕皮，切成碎末。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅烧热后加油，炒熟鸡蛋后盛出。

4. 锅中留底油，炒香葱姜蒜，加入西红柿丁翻炒，放盐炒出汤汁。

5. 加入西葫芦片，放盐、鸡精、味精调味，大火翻炒均匀。

6. 将炒好的鸡蛋重新下锅，翻炒30秒即可出锅。

做法二

食材：西葫芦1根，西红柿1个，鸡蛋2个，木耳适量，盐适量，香油适量，生抽适量，鸡精适量，白糖适量，葱蒜适量。

步骤：

1. 西葫芦去掉头尾，切成四瓣，去瓤后切成均匀的小片。木耳提前泡发，西红柿切成小块。