白萝卜牛肉丸排骨汤

白萝卜牛肉丸排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：一条

白萝卜：半根

牛肉丸：6个

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

胡椒粉（可选）：适量

香菜（可选）：适量

蒜头酥（可选）：适量

做法

排骨洗净后切成适当大小的块状。

白萝卜去皮后切成块状。

牛肉丸如果是冷冻的，可以提前稍稍解冻。

将排骨放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，再次煮沸。

加入姜片和葱段，转小火慢炖约2小时左右，直到排骨炖至软烂入味。

当排骨炖至软烂，汤汁浓郁时，加入切好的白萝卜块，继续小火炖煮约20分钟，直到白萝卜炖至软烂透亮。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许胡椒粉提香。

关火前一分钟，可以加入切碎的香菜和葱花增加层次感。

如果喜欢蒜香味，可以撒上一勺蒜头酥。

将炖好的白萝卜牛肉丸排骨汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得软嫩入味，汤汁也能更好地释放出鲜香。

食材搭配：白萝卜的清新口感可以中和牛肉丸的油腻，使整道汤品更加清爽美味。

营养搭配：这道汤品富含蛋白质、矿物质和骨胶原，适合在寒冷的季节食用，具有滋补养生的功效。

希望你能喜欢这道美味的白萝卜牛肉丸排骨汤!