萝卜虾仁怎么调馅饼

萝卜虾仁馅饼的制作步骤如下：

准备食材

萝卜（青萝卜或白萝卜均可）：200克左右

虾仁：100克左右

面粉：70克左右

鸡蛋：1-2个

盐：适量

五香粉：适量

葱花：适量

姜末：适量

食用油：适量

鲜菇粉：适量（可选）

柠檬：适量（可选，用于去腥）

处理食材

萝卜洗净，去皮，擦成细丝，然后剁碎成萝卜末。

虾仁去壳去头，挑去虾线，切成小丁或剁成虾泥。

如果使用柠檬，将虾仁碎挤入点柠檬汁，腌制15分钟。

制作面糊

将萝卜丝焯水捞出，用手将萝卜丝捏干水分，然后加入捣碎好的虾仁，打入鸡蛋，加入黑胡椒、3勺全麦粉，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，形成粘稠的糊状。

煎制馅饼

平底锅预热，倒入适量的橄榄油，待油温五六成热时，取出面糊制作成小面团轻轻拍扁放入锅中，自然形成圆形，注意火候不宜过大，以免外焦里生。

煎至底面金黄后，继续煎另一面至金黄酥脆。重复此步骤，直至所有面糊用完。

完成

煎好的萝卜虾仁饼可以切成小块，方便食用。

小贴士：

萝卜丝不要挤得太干，否则搅拌不开，可以适量再加点清水。

煎制过程中要保持小火，以免外焦里生。

可以根据个人口味添加其他调料，如生抽、蚝油等。

这样，美味的萝卜虾仁馅饼就制作完成了，搭配早餐或晚餐都非常合适。