清淡丝瓜金针菇汤
清淡丝瓜金针菇汤是一道口感清爽、营养丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
丝瓜：1根
金针菇：200克
鸡蛋：2个
白玉菇：100克（可选）
黑木耳：适量（提前泡发）
咸蛋黄：2个（可选）
葱姜蒜：适量
调味料：鸡精、盐、胡椒粉、食用油、小磨香油
烹饪步骤：
食材处理
丝瓜去皮切块，放入淡盐水中浸泡防止变黑。
金针菇、白玉菇洗净切根，黑木耳泡发撕小朵。
咸蛋黄碾碎，鸡蛋打散搅匀备用。
制作鸡蛋饼
热锅加油，将鸡蛋液倒入，摊成薄饼，两面煎至金黄后切块备用。
焯水食材
将金针菇、白玉菇、黑木耳分别焯水30秒，迅速捞出备用。