猪脾脏猪肝汤

猪肝猪脾汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。猪肝含有丰富的铁质和维生素A、B族维生素，具有补血、养肝的功效；猪脾则含有丰富的蛋白质和铁质，能健脾补血。以下是制作猪肝猪脾汤的详细步骤：

材料

猪肝 150克

猪脾 1条

米饭 1大碗

清水适量

生姜几片

淀粉 1小匙

料酒 1小匙

酱油 1小匙

食盐适量

植物油 2小匙

步骤

猪肝和猪脾用水冲洗干净，然后放在清水里浸泡30分钟左右，以去除血水。

浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成薄片；猪肝也切成薄片。

在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油，加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油，用筷子拌匀备用。

取一碗米饭，加入1碗水，把米饭打散。

将打散的米饭和适量的清水放进锅内，开大火煮开约5分钟。

将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内，用筷子搅开，以免粘连在一起。

继续大火煮开约3分钟，加入1/2小匙盐调味，最后撒入葱花，关火即可。

小贴士

猪肝和猪脾在泡水去血水后，可以更好地吸收调料的味道，使汤品更美味。

炒猪肝或煮汤时，火候要恰到好处，以保持猪肝的嫩滑和口感。

猪肝猪脾汤不仅营养丰富，还能健脾补血、养肝润肺，适合体质虚弱、需要补血养气的人群食用。

希望这道猪肝猪脾汤能为您带来健康与美味。