冬瓜排骨汤晚饭

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合晚餐食用。以下是制作冬瓜排骨汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

制作步骤：

排骨处理

排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切去瓜瓤，切成小块。

炖汤

锅中加水，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

放入焯好水的排骨，加一大勺料酒，煮开。

盖上盖子，小火焖煮30分钟。

加入冬瓜块，放入一小勺盐，大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。