韭菜饼茄子炖豆角的做法

茄子炖豆角韭菜馅的做法如下：

准备材料

茄子一根

豆角一把

韭菜适量

葱姜适量

蚝油、盐、味精（可选）

处理食材

茄子切成长条块

豆角掰成段

韭菜切碎

葱切段，蒜切末

炒制

热锅凉油，放入葱姜爆香

放入茄子，翻炒至茄子微黄，变软

放入豆角，翻炒少许

锅中加水，水要没过菜，盖上盖子炖煮，中间要打开看一下，水少就再加点水

直到软烂，收一下水，留少许汤汁

调味

倒入适量蚝油，撒少许盐，调味

如果喜欢，可以加入少许味精提鲜

出锅

关火，将茄子炖豆角韭菜馅盛入盘中，即可享用

小贴士

为了防止切好的茄子氧化变黑，可以用凉水泡一会。

炖煮过程中要保持火候均匀，避免烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒角或辣椒酱。

希望这个做法能帮助你做出美味的茄子炖豆角韭菜馅!