鸡胸肉虾仁西兰花意面

鸡胸肉虾仁西兰花意面是一道色香味俱佳的意大利面食，以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一

食材：

意大利面

鸡胸肉

虾仁

胡萝卜

洋葱

西兰花

蒜

黑胡椒

盐

橄榄油

生抽

制作步骤：

1. 鸡胸肉切小块，加入盐、橄榄油、黑胡椒腌制20分钟。

2. 西兰花洗净切小块，焯水3分钟，沥干水分。

3. 胡萝卜、洋葱和蒜切小块。

4. 意面煮10-15分钟，捞出沥干水分。

5. 锅中倒油，炒胡萝卜、洋葱、蒜至香味，加入鸡胸肉和虾翻炒5分钟，加生抽和水混煮，最后加入意面和西兰花，翻炒均匀至汤汁浓稠。

方法二

食材：

意面

鸡胸肉

青红椒

香菇

西兰花

制作步骤：

1. 鸡胸肉切丁，青红椒切小块，香菇切块，西兰花焯水备用。

2. 意面凉水下锅，煮熟至中间没有硬芯，捞出来，过凉水。

3. 鸡肉丁加入淀粉、料酒腌制15分钟。

4. 锅里倒油，倒入腌制好的鸡肉，炒至变色，加入少许盐、生抽、蚝油，放入西兰花和香菇，最后放入意面和青红椒，翻炒出锅。

方法三

食材：

意面200克

新鲜虾仁150克

西兰花1棵

大蒜去皮，切成薄片备用

制作步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵备用。

2. 虾仁洗净，去掉背部的黑线，用厨房纸吸干水分备用。

3. 意面煮制：在锅中加入足够的水，并加入少许的盐，待水沸腾后放入意面，煮至8成熟，及时捞出，并保留一杯意面水备用。

4. 平底锅中加入一大勺橄榄油，开中火加热，放入大蒜片，煸出香味，放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入西兰花小朵，继续炒至西兰花变绿但仍保持一定的硬度。

5. 将煮好的意面倒入锅中，与虾和西兰花快速翻炒，倒入半杯意面水，帮助意面更好地与其他材料融合，加入盐和黑胡椒粉，适当调味，可加入少许新鲜柠檬汁或白葡萄酒增加风味。翻炒均匀后，熄火，淋上剩余的橄榄油，提升香味。

方法四

食材：

虾仁130克

西兰花140克

口蘑3个

大蒜2个

洋葱15克

低脂牛奶150克

奶酪粉适量

制作步骤：

1. 虾仁加适量的黑胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 西兰花洗净切小块，口蘑切片，大蒜切末，洋葱切丝。

3. 西兰花加入低脂牛奶，用料理机打碎。

4. 意面煮7分钟捞出，炒锅放橄榄油，将虾仁煎至表面变色盛出。

5. 洗净炒锅，加入橄榄油，下入蒜末、洋葱丝、口蘑片煸炒出香，倒入西兰花牛奶糊煮开，下入意面煮1分钟，加入虾仁煮一分钟，加入奶酪粉出锅。

方法五

食材：

意面80克

西兰花80克

纯牛奶120ml

鲜虾8个

蒜适量

制作步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，加一勺料酒、适量黑胡椒粉、少许盐、半勺玉米淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 西兰花洗净切小块加盐浸泡5分钟后和牛奶一起放入料理机搅打成糊状。

3. 水开放入意面煮8~10分钟捞出过凉水。

4. 锅内少放橄榄油炒香蒜片，加入腌好的虾仁翻炒变色，加入意面翻炒，倒入西兰花牛奶糊，加适量盐煮至浓稠。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。