红虾仁的食用方法

红虾仁的食用方法有多种，以下提供几种常见的做法：

家常炒虾仁

食材：虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个、葱末、姜末、蒜末。

步骤：

1. 虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

2. 虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

3. 黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽，切成罗锅的虾仁状。

4. 葱切末，姜蒜切末，调成碗芡（盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花）。

5. 烧热锅内放油，4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，颜色变红迅速捞出待用。

6. 锅中留底油少许，煸香葱姜末放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁，倒入碗芡翻炒，略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

菠萝虾球

食材：菠萝、红虾仁、面粉、盐、淀粉、蛋液、沙拉酱、食用油。

步骤：