砂锅香菇虾仁焖饭

砂锅香菇虾仁焖饭是一道美味且营养丰富的主食。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

主料：大米、香菇、青虾、胡萝卜

辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、郫县豆瓣酱、鸡精（可选）

制作步骤

准备食材

青虾去虾线，洗净后焯水备用。

香菇和胡萝卜洗净后切丁。

大米洗净，放入电饭煲内胆中。

葱切成葱花，姜蒜切末。

炒制食材

锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。

加入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，加入适量盐。

如果使用豆瓣酱，可以在此时加入，翻炒均匀。

将炒好的香菇虾仁倒入电饭煲内胆中。

调味

调制酱汁：将葱花装入碗中，加入2勺生抽。