虾仁猪心菜谱

虾仁猪心炒

材料：猪心1个，青虾半斤，青花椒10粒，盐适量。

做法

猪心对半切开洗净，去除污血后切薄片。

青虾去头去壳抽掉虾线后切小块。

泡姜切片，泡椒、大葱斜切。

猪心加入料酒、淀粉、生抽、尖胡椒粉、少量盐腌制。

锅中加水烧开，倒入腌好的猪心焯水后捞出沥干。

热锅冷油，加入豆瓣酱和花椒炒出红油，倒入虾仁和猪心翻炒至断生，加入葱姜辣椒，倒入调好的汁，翻炒均匀后关火。

虾仁猪心汤

材料：虾仁200克，猪心1个，葱段、姜片适量，料酒、鸡精、盐适量。

做法

虾仁剥壳洗净，猪心洗净切片，用料酒和水浸泡30分钟去腥味。

锅中加水烧开，放入猪心片煮2分钟，捞出备用。

锅中另加水，放入葱段和姜片，煮沸后放入虾仁煮熟。

加入煮熟的猪心片，加适量盐和鸡精，煮2-3分钟后调味即可。

爽口菜心炒虾仁

材料：虾仁约5两，菜心1支，米酒少许，天然盐少许。

做法

菜心切斜片，虾仁洗净。

放入虾仁清炒一下，再放入菜心拌炒3分钟。

这些菜谱提供了不同的烹饪方法和口味，可以根据个人喜好选择适合的做法尝试。