肥牛丝瓜虾仁的做法

肥牛丝瓜虾仁的做法如下：

准备食材

虾仁：去壳去虾线，保持虾肉鲜甜。

丝瓜：去皮切块，避免选择有斑点或过于软塌的丝瓜。

大蒜：拍碎备用。

姜：切丝备用。

葱：切段备用。

生抽、蚝油、盐、鸡粉、食用油：用于调味和炒制。

处理虾仁

将虾去掉虾壳，剪开虾背去掉虾线，无需额外放盐腌制。

处理丝瓜和配料

丝瓜去皮切块，蒜头拍碎，姜切丝备用。

炒香姜丝与虾仁

热锅倒入适量食用油，油热后放入姜丝，用大火快速翻炒出香味。

加入虾仁，煎至两面金黄，炒至表面酥脆后盛出备用。