章鱼凉菜装盘

章鱼凉菜装盘的方法如下：

准备材料

章鱼 4只

葱白 适量

香菜 一颗

盐 适量

鸡精 适量

生抽 大半勺

香醋 1勺

香油 适量

处理章鱼

清洗章鱼，注意去掉屁股。

烧开一锅水，放入章鱼，期间加两次水，水要开三次。

盛出后，用凉水冲激冷却。

调制酱汁

章鱼切开，葱白切丝，香菜切段。

加入盐、鸡精、生抽、香油、香醋搅拌均匀。

装盘

将调好的酱汁淋在章鱼上。

可以在顶部撒少许芝麻增香。