凉菜荤类菜肴

凉拌鸡胸肉

材料：鸡胸肉200克、葱花、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将鸡胸肉煮熟后切成小块，加入调料拌匀即可。

凉拌牛肉

材料：牛腱子肉300克、芝麻酱、生抽、盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油。

做法：将牛腱子肉煮熟后切成小块，加入调料拌匀即可。

凉拌猪耳朵

材料：猪耳1只、大葱2根、黄瓜半根、老姜1小块、大料、复合酱油、油辣椒、白糖、花椒、白芝麻。

做法：猪耳煮熟后切片，加入调料拌匀即可。

凉拌芦笋

材料：芦笋10根、花生油、芝麻油、生抽、白糖、盐、蒜。

做法：芦笋煮熟后切段，加入调料拌匀即可。

凉拌西芹花生米

材料：西芹、花生、胡椒面、辣椒面、生抽、盐、鸡精、芝麻油。