蒜苗怎么凉菜好吃

凉拌蒜苗是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种简单又受欢迎的做法：

食材准备：

蒜苗 3根

卤牛肉 一块

青辣椒 1个

小米椒 1个

香菜 2根

大蒜 3瓣

凉拌酱油 1勺

食盐 适量

香醋 1勺

芝麻油 1勺

花椒油 适量

制作步骤：

蒜苗处理

三根蒜苗去根蒂清洗干净，切成斜段。

辣椒和香菜处理

一个青辣椒切碎。

一个小米椒切圈圈。

三瓣大蒜切碎。

2根香菜清洗干净，切成小段。

卤牛肉处理

准备一块卤好的酱牛肉，切成小条。

焯水

锅中烧开水，加入蒜苗焯水30秒，捞出过冷水后放入盘中。

调味

加入切好的酱牛肉。

加入蒜末和切好的辣椒。

加入切好的香菜段。

加入适量食盐，一勺凉拌酱油，一勺香醋，一勺芝麻油，少许花椒油。

拌匀

调拌均匀即可食用。

小贴士：

焯水可以去除蒜苗的涩味，使其口感更加鲜嫩。

调味时可以根据个人口味调整，喜欢酸的多加点香醋，喜欢辣的多放点辣椒油。

可以加入一些花生碎或芝麻碎，增加口感和香味。

希望这个做法能帮助你做出美味的凉拌蒜苗!