干嘣鸡块的做法

干嘣鸡块的做法如下：

材料准备

鸡肉400克

尖椒150克

干辣椒4个

姜5克

花椒粒10颗

蒜1瓣

食盐二分之一勺

老抽二分之一勺

豆瓣酱二分之一勺

白糖四分之一勺

制作步骤

将鸡肉用热水洗净。

准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片。

青椒洗净切段，放入无水无油的锅中干煸，煸至表面变焦出现小黑，盛出备用。

油烧热，将鸡肉放入锅中炒干水分，放入姜片蒜片。

等鸡肉的水分完全炒干后，放入干辣椒、花椒粒提味。

放入豆瓣酱、老抽炒匀。

小火将鸡肉炸熟，放入适量食盐调味。

鸡肉熟透后倒入青椒，炒两分钟让青椒入味，放少许白糖提味。

干煸鸡块完成。

注意事项

炒鸡块时要控制火候，避免炒焦。

鸡肉炒干水分后，再放入调料，这样可以更好地吸收调料的味道。

最后加入青椒时，要快速翻炒，以保持青椒的脆嫩口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的干嘣鸡块!