干乌子做法

干乌子的做法如下：

准备原料

乌仔干 250g

粉丝 100g

精肉 50g

生姜 适量

葱花 适量

胡椒粉 适量

泡发乌仔

将乌仔干加清水泡发，大约3小时后捞出洗净，撕开成条状。

处理食材

精肉切成细丝，生姜切片，葱切成葱花备用。

焯烫乌仔

将处理好的乌仔加水、料酒焯烫一遍，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入姜片和肉丝翻炒出香味，加入乌仔翻炒十几秒。

加入适量清水烧开，改小火炖煮约1小时，直至乌仔软烂。

加入配料

将泡软的粉丝加入锅中烧开，加盐和胡椒粉调味。