天水黄馍的做法
天水黄馍的做法如下：
食材用料：
糜子面250克
黍子面50克
豆沙180克
酵母粉2克
面粉75克
白糖6克
水适量
做法步骤：
准备酵头 ：将面粉、酵母粉和60克水混合均匀，成团后放入盆中，放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。混合主面团：
将糜子面、黍子面和白糖混合均匀，放入发好的酵头中，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。
揉面：
发酵好的面团重新揉匀，分成60克/个的小剂子。
包馅：
取一个面团按扁，包入20克红豆馅，收口轻揉，整成圆型，依次包好所有面团。
蒸制：
将包好的黄馍馍放入蒸锅中，开水上锅大火蒸20分钟即可。
健康功效
红枣：补脾胃、益气血
红豆：清热解毒
小贴士：
糜子面和黍子面在江南地区较少见，建议网上购买。
发酵时，面团要放在温暖处，避免受凉。
蒸制过程中，先大火蒸10分钟，然后转中火蒸5分钟，最后再转小火蒸5分钟，可以使黄馍馍更加松软可口。
天水黄馍的做法并不复杂，但需要一定的耐心和时间来完成发酵过程。制作完成后，黄馍馍色泽金黄，酥脆松软，滋味浓香，是早餐的绝佳选择。