妙可蓝多做法

自制妙可蓝多

用料

吉利丁片 2片

芝士片 4片

牛奶 250毫升

糖 1勺

做法

吉利丁片放冷水里泡软。

牛奶倒入锅，加芝士片和糖，小火搅拌化开关火（不要烧开，温度不太高）。

泡软的吉利丁片加入奶锅搅拌化开，倒入磨具放冷冻箱成型。

冰箱拿出来脱模的时候先当常温软化了容易脱模。

简易版妙可蓝多

用料

吉利丁片 1片

奶油芝士 40克

牛奶 140克

柠檬汁 10滴

糖 5克

做法

锅里放个盆隔水融化牛奶、糖和奶油芝士，一直搅拌到有点粘稠。

关火放凉到不烫手，加入冷水泡软的吉利丁搅拌到无颗粒，放冰箱4个小时脱模。

家庭版妙可蓝多

用料

吉利丁片 10克

牛奶 150克

糖 16克

芝士 80克

做法

开火倒入牛奶，加芝士和糖，小火煮匀，一直搅拌，直到没有太多颗粒。

关火，放置80度以下，把泡软的吉利丁片倒入量杯，把煮好的料倒入，搅匀。

倒入磨具中，稍微满点，冷藏两小时以上。

小贴士

制作过程中要注意火候，避免牛奶烧开，以免影响吉利丁片的凝固。

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以多放一些。

使用磨具成型后，建议先放入冰箱冷藏几小时，这样脱模更容易，成品也更细腻。

希望这些方法能帮助你制作出美味的妙可蓝多!