排骨蒸米饭放不放鸡蛋清

在蒸排骨米饭时， 可以放鸡蛋清。以下是一个具体的做法：

1. 大米洗净，放入碟中加入适量的清水、油、盐，放锅中大火蒸十五分钟。

2. 在蒸饭的时间把排骨下调料奄制备用。

3. 饭蒸十五分钟后把奄制好的排骨排放饭面上，中间打入鸡蛋，加盖中小火再蒸八分钟。

4. 蒸好后洒上葱花即可。

这样可以使排骨和米饭更加鲜美可口。