黑豆薏米土豆排骨

黑豆薏米土豆排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的准备和烹饪步骤：

食材准备：

排骨 500克

土豆 2个

黑豆 50克

薏米 50克

葱 1根

姜 3片

料酒、盐、鸡精、白糖、老抽 适量

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨洗净，用刀斩成段。

土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

初步煮排骨

锅中加水烧开，将排骨放入沸水中稍微煮一下后捞出，洗去血污，控干水分。

炒制排骨

锅中加花生油烧热，放入葱段、姜片、料酒爆锅。

加入煮好的排骨段翻炒至表面微黄。

加入土豆与黑豆薏米

加入土豆块，倒入适量老抽煸炒上色。

倒入之前准备的排骨汤，加入盐、鸡精、白糖调味。