北瓜面做法

北瓜面有多种做法，下面提供两种常见的做法：

方法一：

食材

北瓜100g

面条300g

油菜4颗

食用盐适量

葱适量

食用油适量

香油适量

花椒10颗左右

步骤

锅烧热，倒入适量茶籽油。

放入10来粒花椒呛香。

放入葱丝蒜片呛香。

倒入北瓜块翻炒，北瓜不能切片要切的厚些的块，如果太薄了煮面的时候会散掉。翻炒。

加入适量水，烧开。

煮入面条加入适量食盐。

面条熟前放入油菜。

点入适量香油。

搅拌均匀即可。

方法二：

食材

北瓜250克

面粉一碗半

清水多半碗

盐适量

大料一个

葱花10克

蒜末5克

香菜一颗

步骤

北瓜去皮切片，一碗半普通面粉，加适量清水和均匀醒制半小时备用。

起锅烧油下入葱花大料炒香加入北瓜片翻炒制变色加入老抽。

加入适量清水盐。

开锅把醒好的面团再揉一下。

用剪刀剪成小条状，水开锅了才能往里面剪，一边开过一边剪面就可以小火。

剪完之后煮制10分钟下入蒜末香菜末就可以出锅了，我家今天没有就没放。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。