牛排骨能烧汤吗

牛排骨可以用来烧汤，并且是一种营养丰富且美味的汤品。以下是一种常见的牛排骨汤的制作方法：

预处理

将牛排骨洗净后，用冷水浸泡，并中途换两次水，以去除血水。

将牛排骨放入汤锅中，加入大葱段、拍碎的姜和料酒，大火焯水后撇去浮沫。

炖煮

锅中加入橄榄油，炒香洋葱丁和番茄丁，加入焯水后的牛排骨，煎至两面微焦。

加入白葡萄酒提香，倒入足够的热水，大火煮沸后转小火慢炖至少两小时。

加入香料包（如罗勒叶碎和百里香碎），继续炖煮，让香料与牛排骨和汤充分融合。

加入胡萝卜和口蘑等蔬菜，丰富汤的口感和营养价值。

火候控制

炖煮过程中要保持中小火，以确保汤的味道醇厚。

调味

当牛排骨炖煮至七八分熟时，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。