韩国酱牛肉酱排骨做法

韩式酱牛肉做法

材料

瘦牛肉 600克

水 1200毫升

蒜 5瓣

洋葱 1/2个

干红辣椒 2根

大葱 1根

黑胡椒粒 1/2大勺

酱油 3/4杯

步骤

1. 牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。

2. 将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

3. 放入牛肉块煮20分钟，煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉。

4. 过滤汤汁。锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油。再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。

5. 肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可。

韩式酱排骨做法

材料

猪肋排 500g

土豆 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

独蒜 1个（或蒜瓣8瓣）

鳀鱼高汤适量

生抽 4勺