红烧肉煲仔饭做饭

红烧肉煲仔饭是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

用料

大米：适量

五花肉：500克

豆腐：2片

豆干：2条

西红柿：1个

葱姜蒜：适量

花椒、八角、陈皮、香叶：适量

老抽、生抽、料酒、盐、冰糖：适量

玉米油：少许

做法步骤

准备食材

大米淘洗干净，放入砂锅中，水量掌握在1/3处，浸泡15分钟。

五花肉选取三肥两瘦，切厚片，凉水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜、花椒、八角、陈皮、香叶等调味料，大火煮10-15分钟。

豆腐2片，电饼铛预热后，加入少量玉米油，煎至两面金黄，切成条状备用。

豆干洗净后斜刀切成条状备用。

西红柿洗净切块备用。

炒制五花肉

捞出五花肉，将各种调料捞出，留下煮肉的水备用。

砂锅中泡米的水倒掉，米粒中加入一点点玉米油，搅拌均匀。