蛋糕红烧肉做法

红烧肉蛋糕是一道结合了传统红烧肉和蛋糕创意的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

准备材料

五花肉 500克

米饭 适量

生抽、老抽 适量

料酒 适量

葱、姜 适量

冰糖 适量

八角、花椒 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

红烧肉制作

五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。

锅中放油，加入冰糖炒至焦糖色。

加入焯好水的五花肉翻炒，加老抽、生抽、料酒、葱姜、八角和花椒，继续翻炒均匀。

加入开水没过五花肉，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至肉质酥软，期间可根据口味调整盐量。

蛋糕制作

准备好蒸好的米饭，备用。

将红烧肉连同汤汁一起盖在蒸好的米饭上，压实。

将另一碗米饭覆盖在红烧肉上，再次压实。