当归猪脑清蒸

当归猪脑清蒸是一道结合传统中药与美食的佳肴，主要材料包括猪脑、当归、枸杞子、天麻、老姜、黄酒、白糖、盐、味精、葱和菜籽油等。下面是制作这道菜的详细步骤和一些健康功效的介绍。

制作步骤

准备材料

猪脑一个

当归适量

枸杞子适量

天麻适量

老姜适量

黄酒适量

白糖适量

盐适量

味精适量

葱适量

菜籽油适量

处理猪脑

将猪脑上的红筋膜用牙签挑起，慢慢地撕掉（在水中更好撕掉）。

撕掉后淘洗干净，放入蒸盅里。

添加配料

上面放入姜片、葱段、天麻、当归、枸杞子。

加入料酒和一点点水。

蒸制

大火蒸制一个小时即可关火，关火后稍等一会儿再开盖。

健康功效