什么清蒸猪心
清蒸猪心是一道营养丰富且美味的菜肴，适合大多数人群食用，尤其是心虚多汗、失眠多梦之人。以下是几种常见的清蒸猪心的做法：
参归蒸猪心
猪心一个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克（或党参20克）、当归15克。
合好切开口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟。
食用时取出药渣，喝汤吃猪心，可治心虚自汗失眠。
党参当归蒸猪心
党参、当归洗净，烘干研成粉末。
猪心剖开洗净，以中药粉、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油调匀码味10分钟。
加白糖与葱结上笼蒸熟，冷后切成薄片，以味精和香油调味即可。
清心火蒸猪心
猪心一个，枣仁十克，黑枣十克，圆肉十克，冰糖五十克。
将猪心切片，枣仁捣碎，和黑枣、圆肉、冰糖一起放进炖盅，加水适量，入锅隔水蒸一个半小时。