甜面酱夹馒头

甜面酱夹馒头是一道美味的传统小吃，结合了甜面酱的浓郁和馒头的柔软，风味独特。以下是制作甜面酱夹馒头的基本步骤：

材料准备

甜面酱 40克

小米椒 适量

姜 适量

花椒 适量

糖 适量

料酒 1勺

牛肉 150克

大蒜 3个

五香粉 适量

花生 适量

豆豉 半小包

香菇 20朵

制作过程

准备馅料

将姜蒜搅碎，加入炒好的花生和豆豉（量与姜蒜比例相当），切成小粒。

干香菇泡发后切成丁。

小米辣洗净切碎，注意戴手套以防辣伤。

炒制馅料

牛肉丁用姜蒜、料酒、白糖腌制半小时。

倒入玉米油，热油后加入牛肉粒，翻炒至变色。

加入花椒粉、五香粉和香菇丁，继续翻炒。

炒至牛肉变深色后，加入豆豉和花生，辣椒，翻炒均匀。