儿童馒头红糖

儿童馒头红糖是一种以红糖为主要原料，结合面粉、酵母等制作的甜味面食。红糖具有益气养血、健脾暖胃等功效，特别适合儿童食用。以下是制作儿童红糖馒头的基本步骤和所需材料：

材料

红糖：根据个人口味适量添加，一般建议使用75-110克。

面粉：使用中筋面粉或低筋面粉，总量约为300-350克。

酵母：3克，用于发酵。

水：约160-255克，水温控制在35-40度之间。

红枣：适量，用于装饰和增加风味（可选）。

做法步骤

融化红糖：

将红糖放入热水中搅拌融化，放凉至约35度（太热会烫死酵母）。

混合材料：

将酵母加入冷却后的红糖水中，搅拌均匀。逐渐加入面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

发酵：

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约1-2小时。

整形：

发酵好的面团取出，揉搓排气，整理成长条状，然后分成大小适中的剂子，揉成馒头胚子。

二次发酵：

将馒头胚子放在蒸笼上，再次盖上保鲜膜或湿布，进行二次发酵，约20分钟。