清蒸鸭肉块做法
清蒸鸭肉块是一道美味的中式菜肴，做法相对简单，适合家庭制作。以下是一种常见的清蒸鸭肉块的做法：
食材准备：
鸭肉：500克
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量（可选，用于上色）
花椒：少许
白胡椒粉：少许
五香粉：少许
辣椒粉：适量（根据个人口味）
大葱：几段
蒜末：适量
香葱、香菜：适量（装饰用）
做法步骤：
处理鸭肉
将鸭肉洗净，切成块状，用清水泡一下，去除血水。
锅中倒入适量的水，放入鸭肉块、姜片和葱段，加入适量的料酒，煮开后再煮1-2分钟，然后捞出控水备用。
腌制鸭肉
将煮熟的鸭肉块放入大碗中，加入料酒、姜片、花椒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉和适量的盐，用手充分抓匀，腌制至少30分钟，让调料充分渗透到鸭肉中。