清蒸带鱼不放黄酒

清蒸带鱼不放黄酒也是可行的，可以通过其他调料来去腥增香。以下是一个不放黄酒的清蒸带鱼做法：

带鱼处理

带鱼洗净，去头、去肠、去鳞，切成小段。

在带鱼两面划几刀，注意保留软磷脂，这样可以使带鱼更入味。

腌制带鱼

将葱姜切成末，放入碗中，加入一勺盐，调制葱姜水。

将带鱼段放入葱姜水中浸泡15分钟，这样可以有效去除腥味，并且使肉质更加紧致。

准备蒸锅

将水烧开，将蒸架放入蒸锅中。

蒸带鱼

将腌制好的带鱼段放入蒸盘中，注意不要堆叠在一起。

将蒸盘放入蒸锅中，上汽后蒸6-10分钟，具体时间根据带鱼的大小和厚度调整。

制作浇汁

蒸鱼的同时，另起锅，炒香葱姜蒜和洋葱。