清蒸鲈鱼上气蒸多久

清蒸鲈鱼的时间通常取决于鱼的大小。以下是一些基本的指导时间：

对于中等大小的鲈鱼（约500克），一般建议蒸8到10分钟。

如果鱼重800克以上，蒸12分钟左右可能更合适。

对于较小的鲈鱼，蒸7到8分钟即可。

请记住，在蒸鱼之前最好先将鱼腌制一下，用料酒和姜片可以去腥增香。蒸鱼时，确保水已经烧开后再放入鱼，这样可以更好地锁住鱼肉的水分和营养，使鱼肉更加鲜嫩。蒸好后，建议先不要立即打开锅盖，利用余温虚蒸几分钟，这样可以让鱼肉更加嫩滑。最后，根据个人口味淋上热油和豉油等调味品。