清蒸煎鸡蛋

清蒸煎鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备早餐或晚餐。以下是制作清蒸煎鸡蛋的步骤和所需食材：

食材

鸡蛋：1个

清水：1碗

盐：适量

食用油：几滴（可选）

胡椒粉：少许（可选）

葱花：适量（可选）

香油：几滴（可选）

虾皮：少许（可选）

步骤

准备锅具：

选择一个平底锅或不粘锅，预热锅至中小火。

加热锅具：

在锅中倒入几滴油（如果使用），使锅壁均匀沾上油，然后关掉火。

打鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。

加水：

倒入少许清水，使蛋液与水混合，产生水蒸气。

搅拌蛋液：

用筷子轻轻搅拌蛋液，使其均匀。

倒入锅中：

将搅拌好的蛋液倒入预热的锅中，轻轻晃动锅子，使蛋液均匀分布。

煎蛋：

用中小火煎至蛋液底部凝固，边缘变金黄色。如果喜欢溏心蛋，可以适当延长煎蛋时间。